Recipes

「南嘻小廚 – 番茄炒蛋」 超簡易食譜 煮得輕鬆 吃得享受 材料： 牛番茄 – 3顆 蔥 – 2根 雞蛋 – 5顆 番茄醬 – 2大匙 熱水 – 2大匙 橄欖油 – 1大匙 鹽巴 – 1小匙 作法： 1. 備料：牛蕃茄切1/8塊、蔥切段(約4-5cm)並分蔥綠蔥白放置、番茄醬加入熱水拌 2. 雞蛋打散後加入鹽巴打勻 3. 鍋中加入橄欖油，油熱後加入蕃茄，炒至油變紅，加入蔥白拌炒至番茄軟化 4. 將鍋中番茄及蔥段撲勻，倒入蛋液，用筷子快速攪拌蛋和番茄，增加蛋的層次，調中小火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘 5. 沿著鍋邊倒入番茄醬水，小心翻炒蕃茄蛋，加入蔥綠再蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘 6. 小心翻炒蕃茄蛋，確認熟度後即可上桌！ 小提醒： 1. 使用筷子打蛋時，可以畫八字形的方式打蛋，能更快速將蛋打勻 2. 隨時注意火的大小，火過大容易造成焦底

1. Peel and dice/chop up both daikon and onions. 2. Crack 2 eggs, sprinkle salt and pepper onto the minced chicken and mix well with the vegetables. (Note: you make use any other ingredients for the crunch. For example, diced carrots or corn etc. You may use other seasoning besides…