Ingredients:
- Tomatoes3
- Spring Onions2
- Eggs5
- Ketchup2 Tablespoons
- Warm water2 Tablespoons
- Olive Oil1 Tablespoons
- A pinch of Salt
Preparation mode:
「南嘻小廚 – 番茄炒蛋」
超簡易食譜 煮得輕鬆 吃得享受
材料:
牛番茄 – 3顆
蔥 – 2根
雞蛋 – 5顆
番茄醬 – 2大匙
熱水 – 2大匙
橄欖油 – 1大匙
鹽巴 – 1小匙
作法:
1. 備料:牛蕃茄切1/8塊、蔥切段(約4-5cm) 並分蔥綠蔥白放置、番茄醬加入熱水拌
2. 雞蛋打散後加入鹽巴打勻
3. 鍋中加入橄欖油,油熱後加入蕃茄,炒至油變紅, 加入蔥白拌炒至番茄軟化
4. 將鍋中番茄及蔥段撲勻,倒入蛋液,用筷子快速攪拌蛋和番茄, 增加蛋的層次,調中小火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
5. 沿著鍋邊倒入番茄醬水,小心翻炒蕃茄蛋, 加入蔥綠再蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘
6. 小心翻炒蕃茄蛋,確認熟度後即可上桌!
小提醒:
1. 使用筷子打蛋時,可以畫八字形的方式打蛋,能更快速將蛋打勻
2. 隨時注意火的大小,火過大容易造成焦底